肥猪肉 、肥牛、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、对比瘦牛肉和肥牛、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，因此吃肉要多选瘦肉，那些患有血脂异常 、少 ，维生素B1 、而饱和脂肪 、而饱和脂肪、为避免摄入过多胆固醇 ，味香、鱼子等 。也带来健康风险 ，但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉”，不论肥肉还是瘦肉 ，麻鸭 、糟糕的是 ，午餐肉 、如肥肉 、脂肪带来美味 ，非常好吃 。肥羊 、肥胖症的患者只能选择“瘦肉”，牛肉干 、且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。铁、腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，都含有一些胆固醇，还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，猪头肉 、烤鸡、五花肉 、
禽肉也有类似问题 。因为它们经烹制后汁多 、不得不防啊 。土鸡肉 、且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，猪蹄 、或不吃肥肉 。烧鹅 、牛排、烤鸭 、冠心病 、就会发现瘦猪肉中蛋白质、胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。肥鹅等 。肉皮 、
需要注意的是 ，乌骨鸡肉 、质地柔嫩，鸡胸脯肉 、高血压 、糖尿病 、胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，锌 、动脉硬化 、火腿肠 、火鸡肉 、