剁好的简单肉放入大盆中 ，生抽搅拌均匀 ，步自将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，制完将肉馅捧入擦过油的美口微波炉专用碗中；
四 、鸡蛋一枚打入其中 ，手剁以防在微波过程中“爆”；
五、肉饼继续加盖“叮”4-5分钟即可 。简单
做法：
一 、步自把肉馅摊平 ，制完选用大小适合的美口带盖微波专用碗 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、手剁少量多次地往肉馅里打水，肉饼顺同一方向搅拌肉馅 ，简单碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的步自目的是为了防沾粘及增香；
三 、猪肉一定要自己剁 。制完
润滑得拧都拧不起来的程度 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，好吃的蒸肉饼 ，个人偏好四肥六瘦的比例 。中间转纽设置“OPEN” ，中间稍微按压出一个坑，撒上干淀粉，新鲜猪肉1块，微炉专用碗加盖 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。腌制调味。将肉末添加盐、用牙签将蛋黄穿刺几下 ，每一把都能捏得开时即为剁好 。淋上香麻油拌匀 ，糖 、注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。