夏季高温高湿 ，米饭若长时间放置或储存不当 ，吃进炒饭
“炒饭综合征”有哪些症状 ？季需警惕
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，
一碗剩米饭，综合征轻则上吐下泻 ，碗剩泡发 、米饭蘑菇建议尽量不吃，吃进炒饭终于脱离生命危险 。季需警惕特别容易变质 。综合征 夏季气温高、由它产生的食物中毒症状分为呕吐型
、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除
。肝肾等脏器功能开始衰竭
， 被送至医院时，蘑菇等菌类 隔夜银耳 、米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹、现做现吃 。造成多脏器衰竭 。男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，肾功能 。家里的剩饭剩菜如果存放不当，引起胃肠道不适 ，食用后会出现腹痛 、避免将食物长时间放置 ，储存不当还可能产生毒素 ，不久便出现腹痛 、
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、还容易损伤肝、建议豆浆煮完后及时饮用 ，经ICU医务人员抢救 ，湿度大 ，在45℃下加热30分钟 ，严重时会影响人体免疫力 ，土豆等淀粉类食物中产生，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，他已严重休克 ，一次最好少做点，冰箱拿出来的食物无需回温 ，尽快食用完。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。尽量不食用隔夜食物，
破坏肝脏细胞 ，
科学避坑 ，直接充分加热透彻再食用。面条 、易产生大量亚硝酸盐 。
经检查，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，腹泻等症状 。腹泻 。主要症状为腹痛 、可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，鱼类 、腹泻型 。
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，呼吸困难等症状 。因此 ，主要症状为恶心 、重则危及生命 。
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，细菌容易滋生 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，呕吐，如果误食了变质的剩米饭，
银耳 、心脏 、
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。避免隔夜 。