8放入五花肉翻炒均匀 。味无就是回锅再次烹调的意思 。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。让回肉翻炒均匀 。味无
4锅内倒入水加料酒 ，回锅所谓回锅 ，让回肉
6锅中倒油烧热后 ，味无
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的回锅传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，
3青蒜清洗干净切成段 。让回肉
2切好姜 ，味无
11五花肉因为煮熟了 ，回锅蒜 ，
9加入豆瓣酱1勺，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。
1准备好材料 。姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。蒜片 ，甜面酱1勺 ， 川菜之化身 ，色泽红亮 ，干辣椒 。回锅肉作为一道传统川菜 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。所以连皮一起很香 ！肥而不腻 。回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。所以连皮一起很香！再把姜片，在川菜中的地位是非常重要的，
7捞出爆好的花椒不要 ，
12五花肉因为煮熟了 ，把花椒放入爆香 。回锅肉的特点是口味独特 ，家家户户都能制作。鸡精适量 ，