也可以给这道炖品去腥提鲜。效去腥味鲜木瓜半只、除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，炖雪姜糖水的效去腥味妙用。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、除蛤冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1、木瓜放入耐热玻璃容器中，炖雪用果肉勺挖取红色果肉，效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，

木瓜可以有效去腥；此外 ，炖雪浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，效去腥味捞出过道凉水 ，除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，将这些杂质剔除干净，

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。大约发大30倍左右(12小时左右) ，

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，如下图所示；

　　2 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后  ，锅内坐水煮开 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，放入生姜片稍滚 ，洗净后备用；

　　3、

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、拣除黑膜污物等杂质 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，姜水、